Tomate recheado de frango

Tomate recheado com frango
Rendimento:
4 pessoas.
Tempo:
40 minutos
Dificuldade:
Médio
Ingredientes
  • 4 tomates maduros firmes e grandes
  • 2 xícaras de chá de frango desfiado
  • ¼ de cebola picadinha
  • 1/2 xícara chá de requeijão cremoso
  • 4 colheres de sopa de azeitona preta picada
  • 150g de queijo mussarela ralado grosso
  • Salsa picada à gosto
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto
  • Ramos de alecrim
  • Flor de sal (para finalizar)
  • Mix de pimentas secas moídas na hora (para finalizar)
Modo de Preparo
  1. Corte a tampa dos tomates (reserve), retire a polpa com uma colher, cuidado para não furar o tomate;
  2. Corte a parte debaixo do tomate, sem furar, para que o tomate fique em pé.
  3. Em panela refogue o frango com cebola e azeite;
  4. Acrescente o requeijão, as azeitonas, sal, pimenta e salsa;
  5. Recheie os tomates, cubra com queijo mussarela ralado grosso e coloque as tampas do tomate;
  6. Disponha em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno à 180º, por 15 minutos;
  7. Antes de servir finalize com mix de pimentas moídas na hora, flor de sal e ramos de alecrim.
  8. Sirva quente.
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