Tabule de quinoa

Rendimento:
4 pessoas.
Tempo:
40 minutos
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
  • 1 xícara de chá de quinoa
  • 3 xícaras de caldo de legumes
  • ½ cebola picadinha
  • ½ xícara de chá de hortelã picadinha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pepino japonês picadinho
  • 1 tomate sem sementes picadinho
  • Suco de 1 limão
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
  1. Leve ao fogo o caldo de legumes com a quinoa, deixe cozinhar até a quinoa ficar macia;
  2. Escorra o caldo e reserve a quinoa;
  3. Misture os ingredientes com a quinoa;
  4. Tempere com azeite, suco do limão, sal, hortelã e pimenta.
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