Sopa de frango com queijo

Rendimento:
6 pessoas.
Tempo:
40 minutos
Dificuldade:
Médio
Ingredientes
  • 500g de frango em cubos pequenos
  • 1kg de batata
  • ½ cenoura em cubinhos
  • 1 cebola picadinha
  • ½ alho poro em rodelinhas bem finas
  • 600g de requeijão cremoso
  • 2 litros de água
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Refogue o frango picado em cubos com cenoura, cebola, alho poro, sal, pimenta e azeite, reserve;
  2. Descasque a batata e cozinha ate que ficarem macias;
  3. Bata a batata no liquidificador com um pouco da água do cozimento, até obter um creme;
  4. Numa panela, misture esse creme e o frango refogado, deixe cozinhar por 10 para incorporar o sabor;
  5. Para deixar sua sopa mais apetitosa, que tal servir dentro de um pão italiano redondo? É simples, basta cortar a tampa, retirar o miolo e colocar a sopa bem quente dentro.
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