Rolinho de berinjela com cream cheese e tomate cereja

Rolinho de berinjela com cream cheese, tomate
Rendimento:
15 pessoas.
Tempo:
1 hora
Dificuldade:
Médio
Ingredientes
  • 15 fatias de berinjela cortadas finamente
  • 200g de cream cheese gelado
  • 150g de tomate cereja
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • ½ xícara de cebolinha picadinha
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo
  1. Grelhe a berinjela com azeite de oliva, sal e pimenta . Reserve.
  2. Misture o cream cheese com a cebolinha;
  3. Abra as fatias da berinjela grelhada;
  4. Recheie com o cream cheese e feche em rolinhos;
  5. Numa travessa com molho de tomate no fundo disponha os rolinhos de berinjela recheados, os tomates cereja por cima e regue com azeite;
  6. Leve ao forno pré-aquecido à 180º por 20 minutos;
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