Polenta frita com alecrim

Polenta frita com alecrim
NOTA IMPORTANTE:
Tempo de geladeira: 2 horas
Rendimento:
10 pessoas.
Tempo:
40 minutos
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
  • 6 xícaras de chá de leite OU caldo de legumes
  • 1 collher de chá de sal
  • 2 xícaras de fubá
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de café de alecrim desidratado
  • Óleo para fritura
Modo de Preparo
  1. Em uma panela coloque o leite/caldo de legumes, o fubá e o sal e misture bem;
  2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre para não empelotar;
  3. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, apague o fogo, acrescente a manteiga e misture bem;
  4. Despeje a mistura em uma forma/assadeira untada com óleo deixando a polenta com cerca de 2cm de altura;
  5. Cubra e leve à geladeira por aprox 2 horas;
  6. Em uma panela aqueça o óleo à 160º, corte a polenta em palitos e frite até ficar dourada;
  7. Tire o excesso de óleo com papel toalha e sirva quente.
  8. Para saber se o óleo está no ponto certo, coloque um palito de fósforo dentro da panela com o óleo, assim que o palito acender estará na temperatura ideal para fritura.
  9. Sirva com um molhinho de tomate para acompanhar.
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