Polenta cremosa com calabresa

Polenta cremosa com calabresa
Rendimento:
8 pessoas.
Tempo:
1 hora
Dificuldade:
Médio
Ingredientes
  • 10 xícaras de chá de leite OU caldo de legumes
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ½ xícaras de fubá
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 250g de calabresa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 xícaras de chá de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de café de sementes de erva doce
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo
  1. Em uma panela coloque o leite/caldo de legumes, o fubá e o sal e misture bem;
  2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre para não empelotar;
  3. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos;
  4. Apague o fogo, acrescente a manteiga e misture bem, reserve.
  5. Tire a pele da calabresa e pique em fatias;
  6. Em uma panela coloque o azeite e refogue a calabresa e depois que estiver dourada, acrescente a cebola picadinha e as sementes de erva doce,deixe refogar até dourar a cebola;
  7. Acrescente o molho de tomate e deixe apurar por alguns minutos;
  8. Acerte o sal e a pimenta;
  9. Sirva a polenta cremosa com o molho de calabresa por cima;
  10. Finalize com salsinha picada e pimenta do reino.
  11. Deixe o fubá de molho no caldo/leite por 20 minutos antes de cozinhar, assim o sua polenta ficará ainda mais cremosa.
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