Empadinha de frango

by Filippo Berio

Empadinha de frango
Rendimento:
10 pessoas.
Tempo:
1 hora
Dificuldade:
Médio
Ingredientes
  • Massa
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara de chá de gordura vegetal
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 8 colheres de sopa de água com sal
  • Recheio
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva by Filippo Berio
  • ½ colher de sopa de extrato de tomate
  • ½ xícara de chá de leite
  • ½ colher de sopa de amido de milho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Para finalizar
  • 1 gema de ovo
Modo de Preparo
  1. Massa
  2. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea;
  3. Quando for montar as empadinhas, divida a massa em partes e abra com um rolo.
  4. Recheio
  5. Numa panela com azeite by Filippo Berio, refogue a cebola e o alho e deixe cozinhar em fogo baixo, por aprox. 5 minutos;
  6. Dissolva o amido de milho no leite e acrescente aos poucos ao refogado, mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos;
  7. Montagem
  8. Forre as forminhas de empada com a massa; Reserve metade da massa para cobrir;
  9. Espalhe o receio e cubra com a massa reservada;
  10. Bata a gema e pincele em cima das empadinhas;
  11. Leve ao forno preaquecido a 180º por aprox. 20 minutos ou até dourar a massa.
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