Dalton Rangel ensina a fazer Empadão de Palmito

Veja a receita de Empadão de Palmito pelo chef Dalton Rangel.

Rendimento:
Porções pessoas.
Tempo:
2 hora
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
  • Massa
  • 500g farinha de trigo
  • 400g manteiga gelada
  • 1 clsobremesa de Sal
  • 1 Gema
  • Recheio
  • 1 vidro de palmito com a água picado
  • 2 clsopa de farinha de trigo
  • 2 clsopa de manteiga
  • ½ unid cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinho
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Finalização
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
  1. Massa:
  2. Incorpore todos os ingredientes da massa até obter uma bola lisa.
  3. Leve para a geladeira coberta por filme plástico por no mínimo 30 min.
  4. Recheio:
  5. Em uma panela com manteiga, refogue a cebola e o alho.
  6. Acrescente a farinha e deixe cozinhar por 5 min.
  7. Adicione o palmito com água picado e deixe cozinhar por alguns minutos.
  8. Finalize com parmesão e acerte o sal.
  9. Reserve e deixe esfriar.
  10. Montagem:
  11. Abra metade da massa gelada em uma assadeira ou pirex.
  12. Recheie com o palmito, salsinha e cebolinha e parmesão.
  13. Abra a outra metade da massa em um filme plástico e cubra a torta, fechando todas as extremidades.
  14. Pincele uma gema sobre a massa e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 min.
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