Cuca de banana e farofa

Cuca de banana
Rendimento:
10 pessoas.
Tempo:
1 hora
Dificuldade:
Médio
Ingredientes
  • Cuca
  • 200 gramas de açúcar
  • 80 gramas de manteiga
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 80 ml de leite
  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 6 bananas nanicas
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar
  • Farofa
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 200 gramas de açúcar
  • ¼ fava de baunilha
  • ½ colher de chá canela em pó
  • 100 gramas de manteiga 
Modo de Preparo
  1. Farofa
  2. Misture todos os ingredientes até obter uma textura de farofa grossa. Reserve para a finalização da cuca;
  3. Cuca
  4. Bata o açúcar, a manteiga e as gemas. Em seguida, nesta sequência, acrescente o leite, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal, misture tudo;
  5. Adicione lentamente as claras e mexa até obter uma mistura homogênea.
  6. Montagem
  7. Distribuir a metade da massa numa forma previamente untada;
  8. Coloque as lâminas de banana e polvilhe com açúcar e canela. Cubra com a outra metade da massa e polvilhe o açúcar e a canela por cima. Cubra com a farofa.
  9. Leve ao forno em 180ºC por aproximadamente 30 a 45 minutos;
  10. Deixe esfriar antes de servir.
  11. Experimente servir chantilly ou sorvete de creme.
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