Como congelar seus alimentos?

Dica 6

Basta utilizar a técnica de branqueamento. É uma técnica que você pode congelar os alimentos mantendo seus nutrientes e evitando que eles apodreçam. Para branquear suas frutas/ legumes e verduras, faça da seguinte

maneira: Higienize o alimento, em seguida ferva-o entre 70ºC a 80ºC. O período de fervura varia de acordo com o alimento de 1 a 4 minutos. Retire da água fervendo rapidamente e coloque em um recipiente com água e gelo, pelo

mesmo tempo que foi submetido à fervura. Escorra bem e coloque o alimento dentro de um saco plástico, retirando o todo ar que puder de dentro do saco,  feche e leve ao congelador

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