Dicas

Como conservar folhas e ervas frescas?
Para conservar saladas e ervas frescas, guarde dentro de um saco plástico, envolvidas com papel toalha, ou em um recipiente com papel toalha no fundo e deixe na geladeira. Isso irá manter suas folhas fresquinhas por mais tempo.
Como congelar seus alimentos?
Basta utilizar a técnica de branqueamento. É uma técnica que você pode congelar os alimentos mantendo seus nutrientes e evitando que eles apodreçam. Para branquear suas frutas/ legumes e verduras, faça da seguinte maneira: Higienize o alimento, em seguida ferva-o entre 70ºC a 80ºC. O período de fervura varia de acordo com o alimento de 1 a 4
Temperatura ideal para fritura
Para saber a temperatura ideal de fritura, basta colocar uma torradinha ou um pedaço de pão na panela com óleo, quando começar a borbulhar é sinal que esta na temperatura correta.
Dica muito útil
Sempre que for preparar uma receita, abra o ovo separadamente – em uma xícara, por exemplo – e junte-o ao restante dos ingredientes depois de verificar que ele está realmente bom, assim você evita de perder todos os ingredientes de uma receita caso tenha um ovo estragado.
Dica muito útil
Como saber se o ovo está novo ou velho? É Fácil!! Você só vai precisar de um copo com água e ovos. Tem que fazer da seguinte maneira: Coloque o ovo cru no copo com água, se ele afundar está “fresco”/ novo, pois o ovo fresco é pesado, já o ovo estragado/ velho, boia. Então, nem perca tempo em
Como manter sua salada de fruta fresca?
Você sabia que para evitar o escurecimento da banana e da maça na sua salada de frutas basta adicionar frutas cítricas ou suco cítrico à sua preparação? A vitamina C presente nos frutos(as) cítricos(as) atuam como um antioxidante natural, bloqueando os efeitos degenerativos do oxigênio (oxidação) sobre as frutas e prevenindo o escurecimento.
Como bater claras em neve?
Para bater claras em neve é preciso usar o instrumento correto: um “fouet”, quanto mais fiozinhos ele tiver, mais ar vai incorporar para dentro da espuma; ou um batedor de encaixar no mixer ; ou uma batedeira. O recipiente também deverá estar muito seco e limpo, sem nenhum resíduo de gordura ou de detergente, pois
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