Bolo prestígio

Bolo prestigio
Rendimento:
15 pessoas.
Tempo:
1h 10mn
Dificuldade:
Médio
Ingredientes
  • Massa
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de manteiga sem sal
  • 5 claras
  • 5 gemas
  • ½ xícara de chá de leite
  • 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • Cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Raspas de chocolate
Modo de Preparo
  1. Massa
  2. Na batedeira ou com auxílio de um fouet, misture o açúcar, a manteiga e as gemas até formar uma massa homogênea;
  3. Acrescente o leite e continue mexendo, em seguida misture a farinha e o chocolate peneirados;
  4. Misture até obter uma massa homogênea;
  5. Em outro recipiente bata as claras em neve e incorpore na mistura;
  6. Para finalizar acrescente o fermento e misture com delicadeza;
  7. Despeje a massa numa assadeira untada com farinha e manteiga, leve ao forno preaquecido à 180º por 20-25 minutos;
  8. Desenforme e deixe esfriar.
  9. Cobertura
  10. Em uma panela acrescente o leite condensado e o coco ralado, mexendo sempre;
  11. Assim que começar a engrossar, acrescente a manteiga, continue mexendo até soltar do fundo da panela e reserve.
  12. Montagem
  13. Coloque a cobertura por toda superfície do bolo e finalize com raspas de chocolate;
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