Passe a abóbora já cozida (de preferência ainda quente) num espremedor;
Acrescente a gema, a manteiga, a pimenta e o sal, misture bem;
Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente na mistura de abóbora, mexa até obter uma massa homogênea, se necessário coloque mais farinha de trigo; Reserve;
Numa frigideira com manteiga, refogue a carne seca com a cebola.
Montagem
Abra um pouco da massa na palma da mão, acrescente uma porção do recheio no centro da massa e enrole no formato de bolinha;
Passe as bolinhas no ovo e em seguida na farinha de rosca;