Batata recheada com carne seca

Batata recheada com carne seca
Rendimento:
1 pessoa.
Tempo:
30 minutos
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
  • 1 batata inglesa grande
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 50g de carne de seca desfiada/ dessalgada
  • ½ cebola roxa picadinha
  • 1 colher de chá de queijo parmesão
  • Salsinha para finalizar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Em uma panela com água cozinhe a batata até ela ficar al dente;
  2. Numa frigideira com manteiga, refogue a cebola e a carne de sol, reserve;
  3. Faça um corte no meio da batata e com o auxilio de uma colher de sopa retire um pouco do miolo;
  4. Faça um purê com o miolo da batata, misture o requeijão e o queijo parmesão;
  5. Coloque esse purê no meio da batata e acrescente a carne refogada;
  6. Leve ao forno preaquecido a 180º até gratinar o queijo;
  7. Finalize com salsinha e sirva quentinha.
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